Фуд-блогер показав, як це - пообідати в кращому ресторані світу

Eleven Madison Park - має офіційний статус кращого ресторану світу. Шеф-кухар цього розкішного і воістину дивного закладу Деніел Хумми удостоєний зірки Мішлен, а його твори здатні підкорити навіть найвибагливішого гурмана.

Отже, ресторан розташований на Манхеттені, між 24-й і 25-й Медісон-авеню. У залі, оформленому в стилі ар-деко, є вікна від підлоги до стелі і вражаючі квіткові композиції.

Але давайте перейдемо до їжі. Eleven Madison Park пропонує меню, якому передують легкі закуски. Спочатку подають маленькі теплі сирні пиріжки, посипані сіллю.

Поки ви будете насолоджуватися цими чудовими булочками, вам запропонують вибрати напій. Джуліан вибрав вино Арно-Робертс 2006 року.

Разом з вином вам подадуть ще одне блюдо з крихітними закусками. Коротко про кожну з них.

Морквяний зефір.

Тартар з тунця.

Вже багато років тут подають знаменитий пудинг з фуа-гра. Цей пудинг вінчала желе з спаржі.

Маленький киш з яйцем і зморшками.

Хрусткий солодкий ріжок.

Коктейль "М'ятний джулеп" на основі бурбона, води, льоду і свіжої м'яти.

Хліб означає, що скоро почнуть подавати головні страви.

До теплих листковим булочок прекрасно підходить масло з козячого або коров'ячого молока.

Перше блюдо - ікра Sterling Royal з копченою осетриною і лососевий крем.

Воно складається з трьох інгредієнтів різних температур - морський їжак, заварний крем із зеленим яблуком і рагу з молюсків.

Його їдять ложкою.

Льодяник з горошком і м'ятою.

Гордість ресторану - свіжі продукти, вирощені тут же. На фотографії - свіжа спаржа з ​​хамоном.

Фуа-гра буквально тане в роті, також в блюдо входять мариновані весняні овочі та редька.

Ніжний атлантичний палтус був поданий з копченим молодим часником і лангустом.

Кожна страва ще більше зачаровує попереднього. Новошотландський лобстер з молодою морквою, імбиром і Гранола зі спеціями.

Курча, приготований на повільному вогні, з гігантської прісноводної креветки і водоростями.

Чотири способи приготувати колорадського ягняти - равіолі, ковбаски, реберця і "солодке м'ясо".

Родзинка програми - мускусна качка з лавандою, глазурована медом.

Качка з полуницею і спаржею.

Далі до столика підвезли візок. Офіціант подав традиційний сир за смаком гостей.

Хлібні палички з родзинками відмінно поєднуються з сиром.

В кінці десерт - мандаринова піна, заморожена рідким азотом.

Зневоднений шоколадний мус, карамельний білий шоколадний шербет, підрум'янене сухе молоко.

Останнє блюдо - тарілка з безліччю тістечок макаронів різних смаків.

І на прощання - невелика коробочка желе.

Дивіться відео: Жизнь наших в Португалии: Лиссабон. Переезд в Португалию. ЭКСПАТЫ (Може 2024).