Чого вартий збір кешью: якою ціною жителі Індії отримують улюблений усіма горіх

Кешью - це відомий і улюблений багатьма продукт, менш поширена назва якого - індійський горіх. Батьківщиною дерева кешью є Бразилія, проте згодом рослини були привезені в Індію, Африку, Індонезію, В'єтнам та інші держави. На сьогоднішній день цей горіх вирощують навіть в Азербайджані та Ірані. Найбільшими ж постачальниками вважаються В'єтнам, Нігерія та Індія. В останню, до речі, ми зараз і зробимо наше віртуальне подорож, щоб подивитися, як саме працюють жителі на плантаціях.

Як виглядає кешью, знають всі, а от уявлення про те, як він росте і як його отримують, мають небагато. Між тим ростуть ці горіхи на високих деревах і мають великих розмірів плодоніжки, що нагадує грушу.

Саме ядро знаходиться в твердій шкаралупі, яку спершу необхідно розколоти. Однак вона досить отруйна, оскільки в її складі присутні такі речовини, як анакардовий кислота і кардол. При зіткненні зі шкірою вони здатні залишати сильні опіки.

На фермах з обробки кешью в Індії число працівників сягає 500 тисяч. Як правило, це жінки, вік яких різниться від зовсім юних 13-річних підлітків до куди більш дорослих представниць, яким за 50.

Тут немає ніяких машин і автоматизованих конвеєрів - повністю ручна праця. Однак зарплати у співробітниць невеликі і залежать від ваги очищених ними горіхів - за день тут отримують близько 2,15 £, що еквівалентно приблизно 180 рублям. Щоб зробити якомога більший обсяг жінки найчастіше позбуваються від незручних рукавичок і працюють з отруйними плодами голими руками. Тверду оболонку кешью розкривають або спеціальним інструментом, або ножем, а то і зовсім звичайним каменем.