ВООЗ передумала: пальмова олія визнали небезпечним для здоров'я продуктом

Ще недавно представники ВООЗ визнавали що пальмова олія і продукти з його додаванням не завдають шкоди здоров'ю. Одна за одною наукові роботи авторитетно підтверджували безпеку та навіть користь масла цього тропічного дерева, а вічнозелені ліси продовжували вирубувати заради посадок олійної пальми. Але недавно з'ясувалося, що частина наукових робіт була зроблена на замовлення країн, чия економіка тримається на виробництві масла, а сам продукт не такий вже й нешкідливий.

До теперішнього моменту накопичено великий обсяг даних, що показують, що регулярне споживання пальмової олії призводить до хвороб органів травлення та розвитку ожиріння. Більш того, цей продукт провокує і хронічні захворювання органів серцево-судинної системи, в тому числі ішемічну хворобу серця, що веде до зростання передчасної смертності. Але чому ж це масло відрізняється від інших рослинних масел, наприклад, соняшникової або кукурудзяної?

В такому маслі набагато вищий відсоток вмісту шкідливих для організму насичених жирних кислот, і той факт, що вони мають рослинне походження, не робить їх безпечними. Крім того, сам процес отримання масла часто відбувається не в найкращих санітарних умовах, а продукт не проходить належної очистки.

Тільки за останні 16 років світове споживання пальмової олії виросло в 2 рази. Його можна зустріти в складі найрізноманітніших продуктів, від сирів і м'ясних напівфабрикатів до кондитерських виробів. За словами експертів ВООЗ, ситуація з вживанням пальмового масла в світі зайшла так далеко, що сьогодні ніхто не береться передбачити подальший розвиток подій.

Малайзія та Індонезія виробляючи більше 80% світового обсягу пальмового масла. Воно дуже дешево у виробництві завдяки високій продуктивності плантацій олійної пальми, тому бізнесменам набагато вигідніше вирощувати саме цей вид заради отримання масла, що йде на експорт. Фахівці ВООЗ навіть порівнюють індустрію з виробництва такого масла з тютюновими корпораціями і випуском алкогольної продукції. При цьому наявність пальмової олії в тому чи іншому продукті виробник ніколи не афішує. Під виглядом "жирів рослинного походження" майже напевно ховається пальмова олія, а не кукурудзяна або оливкова. Звичайно, це в першу чергу пов'язано з тим, що в багатьох країнах світу суспільство насторожено ставиться до цього виду масла, справедливо вважаючи його небезпечним для здоров'я і не довіряючи його якості. Повідомляється, що після публікації нового бюлетеня ВООЗ, представники Малайзії та Індонезії звернулися в організацію з вимогою видалити компрометуючий їх документ, але їх прохання не було задоволене.

Також хочеться відзначити, що, крім явної шкоди для здоров'я людини, світове виробництво цього виду масла завдає колосальної шкоди тропічним екосистемам планети.