Чому китайці їдять паличками, а не використовують більш зручні вилки і ложки

У деяких азіатських країнах в якості столових приладів використовують не звичні для нас ложки або виделки, а пару паличок. Паличками їдять рис, локшину, м'ясні, овочеві страви і навіть супи. Незважаючи на поширення західного способу життя серед населення азіатських держав, палички досі залишаються дуже популярні.

Дерев'яними паличками користуються в Японії, Китаї, Кореї, В'єтнамі та деяких інших регіонах. Як вважають дослідники, дерев'яні палички з'явилися в якості першого підручного інструменту, за допомогою якого було зручно діставати їжу з киплячого котла, а сталося це близько 4 000 - 5 000 років тому. Трохи пізніше, близько 3 000 року до нашої ери, китайці стали використовувати палички і під час прийому їжі, а не брати їжу руками. Згідно з археологічними даними, родоначальниками паличок були саме китайці, які почали ними користуватися ще за часів держави Шан-Інь.

Крім зручності в застосуванні паличок, існує і більш глибокий сенс в тому, чому китайці вибрали саме їх. Справа в тому, що, згідно з китайською традиційною філософії, вилка і ніж є символами війни і насильства, в той час як палички є частиною вчення дзен, який закликає до вегетаріанства, миролюбства і відмови від насильства.

З Китаю дерев'яні палички поширилися в сусідні країни, де також стали популярними. У Китаї палички називаються "куайцзи", в Японії "хасі", а в Кореї "чоккарак".

Багато хто вважає, що ложкою їсти набагато зручніше і, що найголовніше, швидше. Можливо, в цьому і полягає ще одна причина використання саме паличок - швидкість поглинання їжі. Якщо ви їсте паличками, то процес дійсно сповільнюється, але при цьому, як вважають дослідники, поліпшується його якість. Їжа надходить в шлунок повільно, без поспіху і з задоволенням. Такі традиції Сходу, адже їжа - це особливий ритуал, який не терпить суєти.

Крім того, вченими доведено, що використання паличок для їжі поліпшує у дітей розвиток розумових здібностей, стимулюючи дрібну моторику рук. Адже вміння користуватися паличками - це ціле мистецтво, якому ще треба навчитися. Наприклад, в Японії, дітей спеціально вчать користуватися хасі, коли їм виповниться 1 рік. В результаті досліджень було доведено, що японські діти, які успішно оволоділи паличками в ранньому віці, випереджають у розвитку своїх ровесників, які користуються ложками.

Незважаючи на поширення західної культури, ложок і вилок до кінця не вдається витіснити палички. Їх досі використовують в національних ресторанах і під час сімейних торжеств, хоча в повсякденному житті все частіше можна зустріти на столі китайців і японців ложки. Але факти говорять про те, що палички ще не скоро стануть пережитком минулого. Тільки в Японії кожен житель країни щорічно використовує 200 одноразових паличок, але ж є ще і багаторазові палички, які знайдуться в будинку у кожного японця.