Вчені створили корисні банани, які можна їсти разом з шкіркою

Шкірка традиційних бананів абсолютно позбавлена смаку і не використовується в їжу. Але японські вчені вирішили виправити цей недолік і виростили фрукти, які володіють відмінним смаком і придатні для вживання в їжу.

Фахівці компанії D & T Farm використовували для отримання незвичайних бананів технологію заморозки. В основі цього методу лежить припущення про те, що в бананах генетично закладений механізм, що дозволяє їм адаптуватися до більш холодних кліматичних умов. Молоді рослини поміщають в камери з негативними температурами, а через деякий час поступово розморожують і поміщають в звичайні умови. Через перепад температур, банани починають рости більш інтенсивно, а дозрілі плоди мають тонку і м'яку шкірку. Якщо для отримання першого врожаю з звичайних рослин банана буде потрібно близько двох років, то фрукт, вирощений за новою японською технологією, дозрів всього за 4 місяці.

Отримані таким способом фрукти відрізняються великою кількістю вітамінів і мікроелементів, в порівнянні зі звичайними бананами. Крім того, вони містять більшу кількість цукрів і тому їх смак солодший. Але головна їхня відмінність - це більш м'яка і їстівна шкірка. Шкурка таких бананів позбавлена гіркоти, має аромат ананасів і цілком придатна в їжу.

Японські вчені дали банану ім'я "Монг", що перекладається з японської як "неймовірний". Поки такі банани продаються тільки в одному універмазі міста Окаяма і коштують недешево, так як їх вирощування вимагає істотних матеріальних витрат. Але фахівці сподіваються, що подібна технологія допоможе Японії приєднатися до країн, які вирощують банани, адже кліматичні умови тут далекі від жарких тропіків.