Франція, коньячний будинок Guerbe

В околицях Коньяку розташовано безліч фермерських господарств, що займаються постачанням готової сировини для великих коньячних брендів, а також виготовленням своєї, нехай і маловідомою широкому загалу, продукції. Такий традиційний вид діяльності, як правило, передається з покоління в покоління. Сьогодні я розповім про відвідування коньячного будинку Guerbe, що знаходиться поблизу містечка Жюльяк-ле-Кок. Я не буду писати про найтоншому, неповторному смаку випробуваного мною коньяку, бо не є гурманом в цьому питанні. Але ті страви, за участю коньячної складової і та випивка, яку мені довелося спробувати в процесі ознайомлення, залишили дуже навіть хороші враження.

Guerbe - відносно молодий бренд, що нараховує три покоління, але має достатню популярність не тільки у Франції.

Глава будинку, син уже покійного засновника Даніель Герб - досить цікавий літня людина, жваво ганяє на своєму Chevrolet Captiva за місцевим путівцями. Відразу у володіннях ми його не застали, він примчав трохи пізніше.

Маєток, в якому проживає голова сім'ї і де розташовані його основні сховища, магазин і офіс, має більш давнє походження, про що свідчить вигравірувана напис на арці.

У самого в'їзду розташована невелика, але дуже красива алея.

Всі землі навколо засаджені виноградниками, які під палючими променями сонця відчували себе, треба сказати, неважливо.

Будівля, що зустрічає відвідувача першим - фірмовий магазин.

Тут можна поспостерігати за технологічним процесом по розливу, тут же представлений весь асортимент продукції, що випускається. Це приблизно близько 24 видів коньяку, іменованих межконьячним лейблом Grande Champagne.

У дворі досить тихо, без суєти.

Я взагалі помітив, що французи дуже трепетно ставляться до історії, пам'яті поколінь і всього того, що їх з цим пов'язує, тому мені в окрузі не зустрілася жодна сучасна споруда.

Наймолодша будова, судячи із зовнішнього вигляду, - житло господарів.

Дружина зустріла нас привітно, запросивши в сад покуштувати черешні.

Тут же з дому вибігла сімейка джек-рассел: тато і його неміцно стоїть на ногах синку.

Щеня раз у раз з цікавістю принюхивался до незнайомців, а ревнивий батько, потявківая, відтягав його назад.

До моменту ознайомлення з постійними мешканцями будинку під'їхав його господар і ввічливо запросив нас пройти до нього в офіс, що знаходиться в 100 метрах. В офісі, як виявилося, лише два трудівника - Даніель і його беззмінний комерційний директор Женев'єв. У холі я з подивом виявив фотографію двічі Героя Радянського Союзу, льотчика-космонавта Г. М. Гречко з особистим автографом.

У кабінеті пан Герб трохи позував на тлі свого вихованця і запросив нас оглянути його володіння.

Насамперед ми вирушили в льоху, які Даніель жартівливо назвав своїм "банком".

Запаси коньяку зберігаються в кам'яних коморах, найдовші за терміном витримки бочки спочивають під багатошарової павутиною.

В околицях розташована ціла мануфактурна мережу з виробництва бочок і пляшок. Ми відвідали кілька заводів з виробництва склотари. Сировина лежить тут же, у вигляді битого скла.

Не знаю чому, але пляшки на просвіт мені здалися злегка каламутними. Мабуть для виробників вино-коньячної продукції цей факт має другорядне значення. Дуже сподобалася пляшка з подвійним стінками, внутрішня частина якої розбита, звідси виникає ефект потрісканої пляшки.

Покінчивши з пляшками знову повернулися у володіння будинку Guerbe.

На цей раз в фільварок сина Даніеля Герб, який орав на виноградних плантаціях, як простий колгоспник.

Тут зібрана вся механізована і чорноробом частина господарства.

Перший раз я побачив комбайн для збирання виноградного врожаю. Виявляється, є і такі. Цей більш сучасний, але є і зовсім "старики" на довжелезних ніжках з маленькими коліщатками.

Черево, що поглинає виноградні грона, розташоване в базі комбайна, переможе коліс.

Тут же стоять трактори з різними насадками для обробки чагарників.

Цей "пилосос" насправді розпорошує отруту проти шкідливих комах, остаточно розвінчуючи міф про абсолютну екологічності європейських продуктів.

Колоритні пейзажі навколишньої місцевості завершують нашу екскурсію по землям господарства.

Настав час обіду. Приймаюча сторона запросила нас до місцевого ресторану La Cagouillarde (що в перекладі означає "равлик"), щоб покуштувати пам'ятки французької кухні.

Равликів я не їв, але зате спробував нову подачу коньяку зі швепс.

Рецептура від потомственого виробника коньяку проста: в келих з двома кубиками льоду наливається коньяк і швепс в пропорції 50 на 50, формуючи м'яку суміш з благородними нотками коньячної складової. Другим "алкогольним" блюдом був крем-брюле з розлитим поверх тонким шаром коньяку XO від Guerbe. Гарна компанія і не менш добротна випивка і їжа зробили свою справу, і наші розмови пішли далеко за рамки ознайомчо-ділового спілкування, прийнявши характер культурного обміну.